Mousse de Chocolate y Frambuesa en Vaso: Una Delicia en Capas

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 200 ml de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de frambuesas frescas
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Hojas de menta para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el Chocolate:

   Derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez hasta que esté completamente derretido. Deja enfriar ligeramente.

2. Batir la Crema:

   En un bol grande, bate la crema para batir junto con las 2 cucharadas de azúcar hasta que forme picos suaves. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

3. Mezclar el Chocolate y la Crema:

   Incorpora el chocolate derretido a la crema batida poco a poco, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.

4. Preparar las Frambuesas:

   En un bol pequeño, machaca ligeramente las frambuesas con un tenedor y añade el azúcar glass. Mezcla bien.

5. Montar el Postre en Vaso:

   En vasos transparentes, coloca una capa de mousse de chocolate en el fondo. Añade una capa de frambuesas machacadas encima del chocolate. Repite las capas hasta llenar el vaso, terminando con una capa de mousse de chocolate.

6. Decorar:

   Decora con unas hojas de menta fresca (opcional) y algunas frambuesas enteras.

7. Enfriar:

   Refrigera los vasos durante al menos 2 horas antes de servir para que el mousse se asiente y los sabores se integren.

Consejo Extra:

Para una presentación aún más impresionante, puedes añadir una capa de galletas trituradas entre las capas de mousse y frambuesas.

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